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工商時報【李水蓮】
黃佳農建議,吃豆芽菜時應注意不要將豆芽瓣丟掉,烹調豆芽菜時加少許醋,使豆芽中的蛋白質凝固。從而口感脆嫩而軟爛,同時可減少對維生素C的破壞,還能使豆芽菜中的鈣質溶解,提高營養價值,並可去除豆腥味,使炒出來的芽菜更加可口。
晶能量生物科技總經理黃佳農表示,日本科學家在研究中發現,豆芽菜(黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、蘿蔔嬰、苜蓿、 米豆、紫高麗、青花椰、碗豆、空心菜、花生等植物種子所發的嫩芽),生長發育時從胚體中抽芽長葉後的葉綠素,能依靠光合作用,將無機鹽變成有機物;而且,病毒不能在葉綠素汁中繁殖,故專家建議多吃豆芽菜。臺南市學甲區美語補習班
豆芽菜自己在家簡單種,有機無毒自己來。一項受益終身的生活方式,居家室內自耕有機芽苗菜,有機生活從這裡開始,已掀起樂活飲食新時尚。
由晶能量生物科技有限公司新品發行的「豆芽菜能量培育盒」,養生樂活種芽菜,免電、免土、免紙、免布、免海綿、免農藥、免施肥、免殺蟲劑、免培養液,完全零汙染,而且培育4天就可採食,已獲新發明專利字號I249442。
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